コーヒー研究blog

アフリカ中東部に位置する「千の丘の国」ルワンダ。この地で育まれるコーヒーは、近年スペシャルティコーヒーの世界で非常に高い評価を受けています。ルワンダコーヒーの最大の特徴は、何といってもそのフルーティーで華やかな香りと、透き通るような美しい酸...

キリマンジャロは、日本でも非常に人気が高いコーヒー豆の銘柄です。しかし、その最大の特徴である「酸味」に対して、「酸っぱいのは苦手」「なぜこんなに酸味が強いの？」と疑問を感じている方も多いのではないでしょうか。キリマンジャロの酸味は、単なる酸...

ブラジルは世界最大のコーヒー生産国として知られています。その中でも「ブラジル サントス」は、日本の喫茶店やスーパーでもよく見かける非常に身近な銘柄です。しかし、なぜサントスと呼ばれるのか、どのような味わいの特徴があるのかを詳しく知る機会は意...

コーヒー豆の袋やカフェのメニューで「コロンビア・スプレモ」や「コロンビア・エクセルソ」という名前を見かけたことはありませんか。どちらもコロンビア産のコーヒーであることは分かりますが、具体的に何が違うのか疑問に思う方も多いでしょう。実は、コロ...

コーヒー通の間で根強い人気を誇るマンデリンは、その力強い苦味と深いコクが最大の魅力です。インドネシアのスマトラ島で育まれるこの豆は、他の産地にはない独特のハーブやスパイスのような香りを持っており、一度ハマると抜け出せない個性があります。この...

ダイエット中に飲む飲み物として、ブラックコーヒーを選んでいる方は多いのではないでしょうか。ブラックコーヒーには、脂肪の燃焼を助けたり、代謝を上げたりといった、ダイエットに嬉しい効果がたくさん詰まっています。しかし、ただ漫然と飲んでいるだけで...

「コーヒーを飲むとトイレが近くなるから、水分補給にならない」という話を聞いたことはありませんか。コーヒー好きの方にとって、仕事中やリラックスタイムに飲む一杯が水分としてカウントされないのだとしたら、少し残念な気持ちになりますよね。特に暑い時...

コーヒーを飲むとき「眠気を覚ましたいから苦い深煎りにしよう」とか「夜だからスッキリした浅煎りにしよう」と考えたことはありませんか。実は、コーヒーの苦味の強さとカフェインの量は、必ずしも比例するわけではありません。一般的に、浅煎りと深煎りのカ...

朝起きてすぐの一杯や、仕事の合間のリフレッシュとして飲むコーヒーは格別ですよね。しかし、コーヒーを飲んだ後に「胃が重い」「ムカムカする」といった胃もたれを感じることはありませんか。実は、コーヒーで胃もたれする原因には、空腹という状態が深く関...

大好きなコーヒーを飲んだ後、なぜか手が震えたり、ドキドキして落ち着かなくなったりした経験はありませんか。その不快な体調の変化は、一般的に「カフェイン酔い」と呼ばれる状態かもしれません。コーヒーに含まれるカフェインは私たちに活力を与えてくれま...